Tablas de queso con frutos rojos y pan artesanal, este es el paraíso de los amantes de los quesos. Sin embargo, ¿en dónde se puede encontrar este orgasmo culinario en la ciudad de México?
Si bien esta ciudad cosmopolita posee una vasta e increíble variedad gastronómica, la realidad es que existe un grupo reducido de queserías artesanales. Entre los más reconocidos se encuentra el mercado de Don Juan, en donde, para disfrutar de sus productos se tiene que comer entre angostos pasillos.
Ahora en el corazón de la Condesa, en la calle de Alfonso Reyes #164, se encuentra Quesería de mí. Es un pequeño, sencillo y coqueto local que se especializa en quesos y vinos nacionales e importados. Pues además de preparar una tabla de quesos al gusto del paladar, también se preparan platillos tanto deliciosos como saludables.
Marion Albrecht y Ángela Sosa, dueñas del lugar, crearon este local para promover la producción artesanal del país del pan, mermeladas, cerveza, vino y quesos; por lo que en Quesería de mí está aprobado por la Asociación de Amigos del Museo de Arte Popular –AAMAP–, pues presentan quesos de alta calidad de diferentes partes de México así como mermeladas de frutas orgánicas que ellas preparan, entre otros productos.
¿Por qué no apoyar la artesanía gastronómica mexicana dándote un regalo delicioso como es visitar Quesería de mí?
Dirección: Alfonso Reyes #164, colonia Condesa.
Teléfono: 62676844
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En la colonia Del Valle se encuentra una sucursal que, nos parece, tiene un acogedor encanto pese a su sencillez. Con un decorado rústico pero elegante, que hace un equilibrio perfecto con la esencia experimental del la franquicia (porque realmente su atractivo está en los innovadores ensambles de sabores y su gran lista de especialidades poco conocidas), este establecimiento nos ofrece cafés como el Café Citrus, que es una mezcla de café con limón, mandarina o naranja; el Cafeskimo, que se trata literal de un esquimo de café con sabores menta, canela y anís; el Café del pueblo, que es un tradicional café de olla endulzado con piloncillo y canela y las creaciones de la casa, altamente recomendables: el Chingoncito, rico espresso saborizado: puede ser clásico, de anís, canela, almendra, cajeta o miel de maguey, y los frases, el hecho con harina de amaranto y el Hijo del maíz, con delicioso pinole.
El menú se presume a lo grande en el gran pizarrón cerca de la barra; es sencillo y no tan amplio, pero con algunas joyas altamente devorables, pensadas para no gastar mucho. Básicamente encuentras tostadas, tortas, tacos, sopas, ensaladas y algunos postres, aunque también destacan algunos platillos premium como la sopa de lima, la tostada de camarón en escabeche, los tacos gobernador y la increíble tostada de pozole, obviamente acompañado con su versión gourmet del tepache con o sin piquete (mezcal).
Granola casera, brioche con piloncillo, dulce de leche, scones, croissant de almendras, rol de guayaba, panqué de plátano con chía, baguettes y bagels son sólo algunas de las exquisitas variedades que encuentras en la panadería artesanal Pan de Nube. Estas panadería artesanal surge de la idea de cambiar la forma de producir el pan, en un mundo donde la industrialización ha cambiado el sabor de nuestra propia vida al fabricar todo en serie. A través de su repostería y sus bocadillos delicados, ligeros y deliciosos (como sus kichés de espinacas con queso) para una buena tarde de charla –o incluso para el desayuno si vas de paso–, este pequeño establecimiento agradable nos comparten la pasión por el pan y los ingredientes tanto frescos como naturales en un sitio tan sencillo como acogedor.
En la carta no puede faltar las pizzas crujientes a la leña, las hamburguesas a la parrilla y una larga lista de pastas; algunos de sus platillos ahondan más en las recetas campesinas, como el tradicional jugo de carne, las mollejas de res, el choripan a la uruguaya y las empanadas, ya sea de carne o vegetales, bañadas en salsa chimichurri (recomendamos ampliamente la empanada de espinacas). Para el postre el alfajor es imperdible.
